Poteter Mandel Sous Vide 3kg

Mandelpoteter sous vide levers i vacumerte poser. Mandelpotet er en delikatessepotet som dyrkes over store deler av landet, også langt oppe i fjellbygdene og nordpå. Knollene er små og avlange, oftest litt bøyd. Hvitt, jevnt skall med grunne grohull og gult kjøtt med karakteristisk smak. Mister noe av sitt særpreg hvit knollene blir for store. Høyt tørrstoffinnhold og bra lagringsevne. Koking av mandelpotet: Legges over i kjele med kokende vann. La potetene koke i ca. 5 min. Trekkkjelen av platen og la potetene å trekke 7-8 min. før vannet helles av. Dampes. Bør fortrinnsvis kokes med skallet på, men kan også kokes råskrelte med forsiktighet. Et selvfølge til rakefisk og andre spesialiteter. Videre godt egnet til bakst og potetmos. Mandelpotet har god lagringsevne. Mandel sous vide er et videreforedlingsprodukt. Poteten er kokt i kokepose og klar for servering etter oppvarming.